Doktor Walter L. Voegtlin'in yetmişli yıllarda ünlü kitabı The Stone Age Diet ile birlikte geliştirdiği fikir önyargıların bir koleksiyonuydu
Birkaç yıl önce moda oldu ve bir devrim gibiydi. Crosfiteros'tan hareketin çılgınlarına, Bir mağara adamı gibi yeme sözde özelliklerine katılan birçok kişi vardı. Paleolitik beslenme, atalarımızın Neolitik devrimden önce ne yemesi gerektiğine dayanarak, yani hayvancılık ve tarımın icadı olan bu teoriye dayanıyordu. Vücudumuz asla tahıl, bakliyat ve süt ürünleri tüketimine adapte olmadı. Tam da bu sebepten ötürü, yabani bitkiler ve kırmızı et bakımından zengin bir diyetin daha güçlü ve sağlıklı olmanın anahtarı olduğunu vurgulamaktadırlar.
Eğer 35 yaşındaysanız ve paleodieti iyi yapmak istiyorsanız, Paleolitik'te 35 yıl boyunca yapılanları yapmak zorundasınız: ölmek.
– Alejandro Izaguirre🥄 (@alexizag) Tarafindan Çekilen En Son Fotograflara Göz at 20 Ocak 2018
Ancak, doktor Walter L. Voegtlin tarafından yetmişli yıllarda ünlü kitabıyla geliştirilen fikir Taş Devri Diyet, beklenenden daha fazla yan etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Birincisi, baklagillerin ve tahılların bir vuruşta çıkarılması riskli bir iştir çünkü diğer gıdalarda bulunması kolay olmayan çok değerli bir bitkisel protein, vitamin ve lif kaynağıdır. Diğer yandan aşırı kırmızı et tüketimi, belirli kanser türleri ve kardiyovasküler problemler ile ilişkilendirilmiştir Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) en son raporuna göre. Dahası, eski Paleolitik avcıların et yiyen makineler olduğunu varsayalım, temel bir hata ve şişman insanlar.
El Español gazetesinde yer alan bir makalede, soruşturma sırasında ilginç bir TED konferansı Paleolitik fosil diş minesinden çıkarılan DNA'ya dayanarak, Harvard Antropoloji profesörü Christina Warinner’in atalarımızın diyeti, daha az et içermiyordu ve bunun tam tersi, tahıl, yumru ve baklagillerin erken tüketimine ilişkin dolaylı kanıtlar vardı. onların vahşi hallerinde elde ettiklerini. Benzer şekilde, çoğu Avrupalı'nın laktoz toleransı geliştirmiş olması, insan vücudunun 7.000 yıl kadar küçük bir alanda hayvansal süt sütünün tüketimine uyum sağladığının reddedilemez bir kanıtı olacaktır.
Bir diğer önemli husus ise, eğer amaçlanan eski toplayıcı avcılarının diyetlerini tekrarlamaksa, bunun belirgin olduğu açıktır. Günümüzdeki yiyeceklerin birçoğunun o zaman mevcut olanlarla yapması gereken çok az şey var.ya bazı bitki ve hayvan türlerinin genetik değişimi ya da günümüzde artık mevcut olmadıkları için. Ek olarak, o zamanlar ve bu göçebe toplumların taşındığı çok sayıda ortamla (Avrasya Arktik'ten Afrika yağmur ormanlarına kadar) kesin bir diyet olduğunu varsayalım. Bu nedenle, insan grupları kadar çok paleolitik diyet olduğunu söylemek mümkündür. Her şey harika gelebilir ama sadece pazarlama.
Üst Paleolitik dönmeye gerek kalmadan iyi yiyebilir ve çeşitli olabilir. Neyse ki, bugün herhangi bir süpermarket sağlıklı ve dengeli bir diyet için ihtiyacınız olan her şeyi satıyor.