Torta de cereja ‘superalimento’ alimenta memória, reduz pressão arterial e colesterol

As cerejas azedas, do tipo azedo e não doce, têm um efeito surpreendente na memória visual e em outros aspectos do desempenho cognitivo, pelo menos segundo um novo estudo da Universidade de Delaware. Os pesquisadores estudaram os participantes que beberam suco de cereja azedo e compararam suas habilidades cognitivas aos participantes que receberam um placebo; eles descobriram melhorias surpreendentes em vários aspectos da memória, além de outros benefícios à saúde.

Embora o termo tenha se tornado uma referência clichê a qualquer produto dietético da moda, certos alimentos crus podem ser chamados de superalimentos, o que significa que contêm uma grande variedade de compostos bioativos ligados a muitos benefícios à saúde. Os mirtilos são um desses superalimentos devido às quantidades muito grandes de fitoquímicos, incluindo os polifenóis, que eles contêm.

Outro chamado “superalimento” é a cereja Montmorency, que é menos azeda do que seus doces, devido ao sabor azedo da fruta. Apesar do gosto adquirido, pesquisadores da Universidade de Delaware descobriram que beber suco feito com essas cerejas pode conferir vários benefícios à saúde.

No ano passado, os cientistas descobriram que compostos bioativos em cerejas azedas, incluindo polifenóis, podem causar uma diminuição do colesterol LDL ‘ruim’ e diminuir a pressão arterial sistólica (o primeiro número na leitura da pressão arterial). Um novo estudo da universidade descobriu que essas cerejas também podem aumentar as habilidades cognitivas.

Quando comparado aos participantes que receberam uma bebida placebo, o estudo descobriu que as pessoas que bebiam suco de cereja azedo experimentaram melhorias cognitivas provavelmente devido a bioativos nas frutas que reduzem o estresse oxidativo e a inflamação. Esses efeitos positivos podem melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro, resultando em melhorias na memória e na tomada de decisões observadas nos participantes.

Os pesquisadores analisaram 37 adultos saudáveis ​​com idades entre 65 e 80 anos; os participantes designados suco de cereja azedo foram instruídos a beber 8 onças da bebida duas vezes por dia, uma vez pela manhã e outra vez à noite. Os pesquisadores realizaram avaliações cognitivas e de memória dos participantes antes e depois do estudo e também monitoraram suas calorias diárias e níveis de atividade.

Depois de considerar outros fatores em potencial, a equipe descobriu que os participantes que bebiam o suco podiam processar as informações mais rapidamente do que antes do estudo, tinham melhorado a capacidade de tomar decisões e estavam mais satisfeitos com a capacidade de se lembrar das coisas.

É importante observar que, como no estudo sobre pressão arterial e colesterol, este último estudo foi bastante pequeno e é necessária uma pesquisa adicional. No entanto, os resultados indicam que adicionar um pouco de suco azedo de cereja à dieta diária pode ajudar a apoiar a função cerebral saudável, principalmente em adultos mais velhos.