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Restrição calórica melhora significativamente a saúde de adultos magros

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Um estudo da Duke Health descobriu que a eliminação de aproximadamente 300 calorias da dieta diária tem um efeito protetor significativo sobre a saúde. Esse efeito benéfico foi encontrado em adultos com peso saudável ou que tinham “alguns quilos” a perder, de acordo com os pesquisadores, estimulando uma melhoria nos marcadores de saúde, como pressão arterial e açúcar no sangue, que já estavam na faixa “boa”.

A Duke Health revelou o resultado de um estudo recente realizado como parte do projeto CALERIE, do Instituto Nacional de Saúde, focado na idéia de que a restrição calórica, e não apenas a perda de peso, desencadeia mudanças positivas na saúde associadas à dieta. O estudo da Duke Health envolveu 218 adultos com menos de 50 anos.

Durante o primeiro mês deste teste, os participantes fizeram três refeições diárias que reduziram seu consumo calórico diário em um quarto, algo destinado a ajudá-los a entrar na nova dieta. Nos dois anos seguintes, os participantes foram instruídos a comer com uma redução calórica diária de 25%, embora no final eles só tivessem uma média de redução de 12% nesse período.

Apesar de não atingirem a meta de 25%, os pesquisadores relatam que os participantes conseguiram coletivamente manter uma perda de peso de 10%, a maioria causada por perda de gordura. Os participantes também apresentaram melhorias em vários marcadores de saúde associados ao risco de doença metabólica, incluindo açúcar no sangue, pressão arterial e colesterol.

Além disso, ao final do estudo, os participantes apresentaram níveis mais baixos de um biomarcador que indica a presença de inflamação crônica. Como vários estudos anteriores revelaram, a inflamação crônica é um fator de risco para graves problemas de saúde a longo prazo, incluindo o desenvolvimento de câncer, problemas de memória e doenças cardiovasculares.

Apesar dos resultados positivos, os pesquisadores apontam que cortar 300 calorias da dieta diária não é terrivelmente oneroso: equivale a menos de uma ordem média de batatas fritas, por exemplo.

O principal autor do estudo, professor de medicina e cardiologista William E. Kraus, da Duke, explicou:

Há algo sobre restrição calórica, algum mecanismo que ainda não entendemos que resulta nessas melhorias. Coletamos sangue, músculo e outras amostras desses participantes e continuaremos a explorar o que esse sinal metabólico ou molécula mágica pode ser.

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