Nomiku sous-vide é desligado: Serviço de refeições assinadas encerrado

A fabricante de Sous-vide Nomiku pode ter ajudado a acelerar a transição do técnico de cozinha das bancadas pró-restaurante para as domésticas, mas isso não foi suficiente para resgatá-lo da interrupção. A empresa confirmou hoje que seu Nomiku Smart Cooker está sendo retirado, juntamente com o serviço de refeições preparadas lançado em 2017.

O Nomiku estreou em 2012 como um projeto do Kickstarter, cujo nome é uma versão abreviada da frase japonesa “Nomikui” ou “comer e beber”. Chegando a uma época em que os fogões sous-vide ainda eram preservados por chefs profissionais, seu gadget de mesmo nome contrariava a tendência de banhos de água permanentes – e consideráveis ​​- em favor de um design com clip.

Mais de 1.800 apoiadores e quase US $ 600.000 depois, o projeto foi financiado e um novo segmento de tecnologia de cozinha nasceu. O design de Nomiku foi uma inspiração para outros dispositivos domésticos de vídeo digital, e concorrentes como Anova e Joule conquistaram sua participação no mercado. Um modelo de segunda geração também se voltou para o Kickstarter, adicionando suporte a WiFi e aplicativos entre outras mudanças. Desde então, porém, persuadir as atualizações tem sido um desafio mais difícil.

O Nomiku optou por expandir para um serviço de assinatura, lançando o Nomiku Meals em meados de 2017. A comida foi pré-embalada em porções e entregue pré-cozida; os assinantes simplesmente precisariam usar o sous-vide para aquecê-los. Isso levaria menos de 30 minutos por refeição, então a promessa foi cumprida, uma fração do tempo associada a muitas receitas sous-vide.

A Samsung gastou algum dinheiro e a Nomiku desenvolveu um novo sous-vide conectado com um leitor de RFID. Isso permitiu que os usuários do Nomiku Meals examinassem sua refeição preferida e tivessem as configurações de aquecimento carregadas automaticamente. O sistema também poderia reordenar automaticamente sempre que o suprimento de comida estivesse acabando, com uma refeição típica em torno de US $ 15.

Recebeu críticas positivas, mas não foi suficiente a longo prazo para salvar a empresa em geral. Hoje, a co-fundadora e CEO da Nomiku, Lisa Fetterman, confirmou que o sous-vide seria interrompido e a Nomiku Meals cessaria as operações. “Embora ainda acreditemos no conceito”, escreveu Fetterman, “simplesmente não conseguimos chegar a um local de sustentabilidade para manter os negócios funcionando”.

Todos os pedidos pagos do Nomiku foram enviados e todos os pedidos futuros de assinatura foram automaticamente cancelados. Não está claro como os problemas de garantia serão resolvidos no futuro; Fetterman diz que qualquer pessoa com problemas deve entrar em contato com a empresa. Obviamente, como existem controles manuais no próprio fogão, os proprietários poderão continuar a usá-lo, embora pareça quase certo que não haverá atualizações no aplicativo complementar.