McCormick utiliza IBM AI para ajudar a criar novos produtos de tempero

McCormick utiliza IBM AI para ajudar a criar novos produtos de tempero

A empresa de especiarias McCormick revelou que utilizou a inteligência artificial da IBM para reforçar sua experiência em sabores. A empresa planeja lançar uma nova linha de produtos chamada ONE ainda este ano, que apresenta sabores de mix de receitas para um punhado de pratos populares, incluindo New Orleans Sausage e Tuscan Chicken. As novas ofertas são o subproduto dos vastos dados de McCormick e da IA ​​da IBM.

Assim como o perfume, o sabor é uma ciência. Existe um grande número de especiarias que podem ser usadas para criar um grande número de combinações de sabores, mas o desenvolvimento dessas novas receitas leva tempo. Os especialistas têm a tarefa de identificar não apenas especiarias para uma receita em particular, mas também descobrir as proporções certas para combiná-las, considerando o tempo todo coisas como variações individuais na percepção do gosto e nas preferências da cultura.

McCormick abordou a IBM sobre o uso de sua tecnologia de inteligência artificial para aumentar seu trabalho existente, revelou a empresa em um anúncio hoje. Segundo a IBM, seus algoritmos de IA são capazes de ajudar a prever substituições de fórmulas, as proporções corretas de materiais para uma receita e até como as pessoas provavelmente responderão ao sabor.

Da mesma forma, a IA pode prever o quão inovadora é uma fórmula gerada pelo sistema. McCormick conseguiu trazer uma enorme quantidade de dados aplicáveis ​​à tabela, de acordo com a IBM, incluindo suas fórmulas históricas de sabor, resultados de testes de experimentos e consumidores, matérias-primas disponíveis para uso e muito mais. O projeto entre as duas empresas está em andamento há quatro anos.

Em algum momento deste verão, McCormick planeja lançar sua nova linha de produtos ONE com criações de sabores possibilitadas, em parte, pela IA da IBM. A empresa explica que sua inteligência artificial foi capaz de ajudar McCormick a criar soluções de sabores que, de outra forma, seriam perdidas ao acelerar todo o processo.

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