Estudo encontra outro bom motivo para parar de comer alimentos ricos em açúcar

Se o corpo de pesquisa existente sobre dietas refinadas com alto teor de açúcar não for suficiente para convencê-lo, uma nova pesquisa da Universidade de Michigan encontrou outro bom motivo para mudar seus hábitos alimentares. O excesso de açúcar está associado a um aumento no apetite, cujas razões estão frequentemente associadas ao aumento dos níveis de insulina e à resistência à insulina. O novo estudo identificou outro motivo pelo qual o açúcar aumenta o apetite e envolve o cérebro.

Leia: Açúcar no cérebro: estudo constata que a dependência alimentar pode ser real

Comer muito açúcar está associado a vários problemas de saúde, incluindo resistência à insulina, desenvolvimento de diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer, aumento do risco de doença cardíaca, perda de visão e muito mais. O novo estudo da Universidade de Michigan descobriu que também pode reduzir o efeito da dopamina no cérebro.

Dentro do cérebro de moscas, roedores e, sim, humanos, existem circuitos neurais que dependem da dopamina, um neurotransmissor, para lidar com alimentos com sabor doce. Ao comer uma dieta rica em açúcar, o estudo constatou que o sinal de recompensa no cérebro das moscas era atrasado ou reduzido, diminuindo a sensação de saciedade dos alimentos e aumentando a quantidade que consumiam.

Os pesquisadores descobriram que, quando esses sinais de recompensa são reduzidos, as moscas no estudo não se sentem tão satisfeitas e acabam comendo por horas a fio … o mesmo tipo de lanche e mastigação sem fim que alguém pode encontrar com uma caixa de biscoitos ou um saco de batatas fritas. Como esperado, as moscas que comiam demais acabaram ganhando peso.

Felizmente, o estudo descobriu que a substituição de uma dieta rica em açúcar por uma dieta mais saudável reverteu esse efeito amortecedor, os circuitos neurais recuperaram sua sensibilidade e o consumo de alimentos diminuiu. Isso pode ajudar a explicar o apetite reduzido que muitas pessoas relatam sentir quando mudam para um protocolo de baixo consumo de carboidratos, como a dieta ceto.

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