Está confirmado, as sementes de quinoa ajudam a combater a diabetes tipo 2!

Hoje, é cada vez mais possível curar-se através da alimentação. Foi exatamente isso que levou os cientistas doInstituto de Pesquisa Biomédica August Pi i Sunyer (IDIBAPS) para realizar pesquisas sobre sementes de quinoa. Surpreendentemente, muitas teorias e crenças foram levantadas sobre esse pseudocereal, mas nenhuma delas foi concretamente verificada.


Uma mulher testando o açúcar no sangue com um glicosímetro

A semente contém, na verdade, uma infinidade de substâncias, como polifenóis (um tipo de micronutriente muito presente na quinoa), capaz de manter baixos os níveis de açúcar no sangue. Também é rico em minerais como cálcio, ferro e magnésio sem esquecer as vitaminas B, E e C.

Diana Daz Rizzolo, pesquisadora do Instituto August Pi i Sunyer de Pesquisas Biomédicas (IDIBAPS), foi a protagonista da pesquisa. Os resultados do estudo aparecem na revista Nutrientes.

Sementes de quinoa são capazes de reduzir picos de açúcar no sangue

Para confirmar a eficácia das sementes de quinoa, foram testados indivíduos na faixa dos 60 anos, uma vez que A velhice é um agravante doença. O teor de açúcar no sangue dos participantes foi medido quando eles ingeriram alimentos ricos em carboidratos complexos, como cereais, legumes, tubérculos e massas.

Em seguida, essas refeições foram substituídas por quinoa e alimentos do referido pseudocereal. Os resultados revelam que os pseudocereais permitem reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a quinoa também ajuda a regular as concentrações de lipídios no sangue. Esse é um recurso que pode ajudar a controlar o colesterol alto e outros fatores associados ao risco cardíaco.

“Depois de comparar os padrões de glicose no sangue, descobrimos que o consumo de quinoa reduziu o pico em comparação com a dieta usual. Quinoa contém um alto nível de gorduras insaturadas, antioxidantes e polifenóis. »

Diana Daz Rizzolo, pesquisadora do August Pi i Sunyer Institute for Biomedical Research (IDIBAPS)

O estudo confirma as incríveis propriedades da quinoa

No início de suas pesquisas, os cientistas pensavam em confiar nos resultados dos estudos realizados anteriormente. Mas eles perceberam que a pesquisa anterior era apenas testes realizados em substâncias isoladas da quinoa independentemente de toda a composição do alimento. A recente descoberta serve, portanto, como evidência para confirmar a eficácia das sementes de quinoa e mais especificamente da polifenol no tratamento do diabetes tipo 2.

“Fizemos uma revisão para saber o que a literatura científica tinha a dizer sobre todos os benefícios da quinoa e constatamos que não havia evidências científicas prévias, apenas hipóteses. »

Diana Daz Rizzolo, pesquisadora do August Pi i Sunyer Institute for Biomedical Research (IDIBAPS)

FONTE: SCITECHDAILY

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