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Dietas à base de plantas podem proteger o coração, mas carecem de um cérebro vital …

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Dietas à base de plantas têm sido a fonte de um número crescente de estudos focados principalmente na saúde do coração e no risco de câncer. Vários benefícios foram associados a dietas que não contêm produtos de origem animal, supondo que se concentrassem em alimentos integrais e não em sucata processada, mas um novo estudo alerta que eles podem ter um grande problema: baixos níveis de um nutriente vital.

As dietas à base de plantas estão crescendo em popularidade devido a preocupações de saúde e ambientais relacionadas ao consumo de carne. Vários estudos descobriram que a eliminação total ou parcial de produtos de origem animal da dieta pode diminuir a inflamação, melhorar a saúde cardiovascular e digestiva e reduzir as chances de desenvolver doenças cardíacas e câncer mais tarde na vida.

No entanto, essas dietas não são isentas de controvérsia e existe um risco conhecido de não receber nutrientes essenciais suficientes. O foco mais comum para vegans e vegetarianos é o B12, que está presente em altos níveis em muitos produtos de origem animal, mas é muito difícil de obter quando se come plantas. A solução, nesse caso, é tomar suplementos ou consumir produtos que foram enriquecidos com B12, como leveduras nutricionais.

Um nutriente menos conhecido, mas não menos importante, chamado colina, é o assunto de um novo editorial de dieta baseada em plantas que avisa que muitos veganos e vegetarianos podem ter dificuldade em obter níveis adequados desse nutriente apenas das plantas. A colina é um nutriente essencial semelhante a uma vitamina que só é produzida em níveis baixos pelo corpo humano, o que significa que a maioria deve vir da dieta.

É fácil obter níveis adequados de colina se você comer carne, ovos e laticínios; Como alternativa, suplementos de colina e algumas bebidas, como bebidas energéticas, podem conter os nutrientes. Alguém que come uma dieta baseada em vegetais e não toma medidas para garantir que consiga colina suficiente, no entanto, enfrenta uma deficiência desse nutriente essencial e os possíveis problemas de saúde resultantes que podem afetar os nervos, o metabolismo, o cérebro e muito mais.

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