Carne artificial? Uma fábrica na Califórnia produzirá 22 toneladas por ano

Os tempos são difíceis. O aquecimento global está sobre nós, e é um grande problema para a humanidade. Entre as causas desse fenômeno, identificadas pelos cientistas, está a agricultura intensiva. Este setor produz grandes quantidades de metano, que é um gás de efeito estufa. Uma das soluções para combater o aumento das temperaturas seria, portanto, reduzir o consumo de carne no mundo. Mas também existe a possibilidade de consumir carne produzida artificialmente em laboratórios.

A carne artificial não é algo novo. Mas ultimamente, muitas empresas começaram a trabalhar neste setor. Outros também têm planos para o uso de produtos criados artificialmente. Na Califórnia, na Bay Area, acaba de ser instalada uma nova fábrica que vai produzir carne criada em laboratório. Segundo informações, a fábrica terá capacidade para produzir até 181 toneladas de carne por ano, embora neste momento a produção ainda esteja limitada a 22 toneladas.

A empresa de tecnologia Upside Foods opera a planta da Bay Area. Estende-se por uma área de mais de 4.900 m².

Como fazer carne artificial?

O produto fabricado nas instalações da Califórnia é criado da mesma forma que a maioria das carnes artificiais. Células de animais reais são retiradas e depois cultivadas em enormes biorreatores usando nutrientes especiais. A carne criada pode ser personalizada em diferentes camadas de gordura e músculo.

Pelo preço, a carne produzida pela fábrica poderia ter o mesmo preço do frango de alta qualidade.

Aguardando autorizações

Atualmente, a empresa ainda aguarda a autorização que permitirá o funcionamento da planta. De fato, o FDA ou Food and Drugs Administration e o Departamento de Agricultura ainda devem aprovar a venda de carne produzida em laboratório no território dos Estados Unidos.

De qualquer forma, isso não desencoraja Amy Chen, CEO da Upside Foods. Segundo ela, não é mais um sonho ou ficção científica, é hoje uma realidade.

Aguardando a aprovação das autoridades, a Upside Foods começou a se aproximar de restaurantes e chefs. Se tudo correr bem, a carne artificial também pode ser vendida em mercearias.

Em todo o caso, veremos se os clientes vão querer substituir a sua carne habitual por este novo produto.