Café logo produzido apenas em laboratório?
Os efeitos de das Alterações Climáticas já se fazem sentir hoje. Em breve, os produtos comumente consumidos se tornarão cada vez mais raro, mesmo precioso. Recentemente, o Brasil, atualmente o maior produtor mundial de café, sofreu distúrbios térmicos. Podemos citar em particular fatores óbvios, incluindo a forte pressão no período de inverno e a seca intensa. EU’aumento do preço do café será uma consequência óbvia. A isto será adicionado um baixa colheita ao longo do próximo ano.
Café é a bebida o mais consumido do mundo. Geralmente é cultivada em ambientes caracterizados por uma temperatura entre 20° e 25°C. No entanto, o aquecimento global pode alterar seu modo de produção. Para escapar do sol forte, o café pode ficar um produto de fábrica.
Para isso, os cientistas buscam soluções para antecipar esta crise para vir, e continuar a atender a forte demanda. Segundo experimentos realizados em diversos laboratórios, o cultivo industrial do café seria uma alternativa interessante.
Agricultura celular para contornar o desenvolvimento natural?
Em um laboratório em Helsinque, por exemplo, uma equipe de pesquisadores estudou a produção de café a partir de uma agricultura celular. Para isso, ela efetuou a eliminação de minerais e açúcares em uma folha de café. Em seguida, estimulou o crescimento celular.
O processo envolveu o transporte das células em um biorreator para facilitar o processo de crescimento. Assim, o biorreator foi substituído por um maior a cada vez que a biomassa é produzida. Essa produção na indústria geralmente dura duas semanas.
Café exclusivamente industrial disponível em 4 anos?
No entanto, mesmo que os resultados pareçam próximos do café natural, será preciso mais trabalho para produzir um café de alta qualidade em um laboratório.
O café industrial já existe no mercado europeu. É um café sintético feito por Café Atomo. Foi produzido a partir de resíduos vegetais, como sementes de tâmaras, raízes de chicória, etc. No entanto, fazer uma café 100% industrial só poderia ser eficaz por 4 ano.
